كوفته برنج و مرغ

مواد لازم:
برنج=یک پیمانه
مرغ =نصف سینه
زیتون بدون هسته= 15 عدد
پنیر کیبی =6 عدد
سرکه = یک قاشق غذاخوری
پودر سیر = یک قاشق مرباخوری
پودر سوخاری=به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا مرغ را پخته و ریش ریش می کنیم . سپس برنج را کاملا پخته و آبکش کرده
در ظرفی مناسب همه مواد را یا با غذا ساز خوب له می کنیم اگر غذاساز در دسترس نبود آنها را با گوشت کوب خوب له می کنیم زمانیکه مواد یکدست شد آنها را به شکل کوفته گرد کرده و در پودر سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ سرخ می کنیم .

نکته :

۱ -توجه داشته باشید به جای پودر سیر در صورت تمایل می توانید از سیر تازه استفاده کنید که در آن صورت 2 عدد متوسط کافی می باشد .

۲- برای اینکه کوفته ها باز نشود و خوب عمل بیاید ، باید مایه کوفته کاملا مخلوط و آنرا خوب ورز دهند تا چسبندگی پیدا کند وبهم متصل شود . 
۳ - آبی که کوفته در آن انداخته می شود . باید در روی حرارت زیاد و تند بجوشد . 
۴- در قابلمه ای که کوفته پخته می شود باید  به اندازه ای باشد که روی کوفته را بگیرد . 
۵ - بعد از آن که دو الی سه جوش تند زد باید حرارت را کم نمود و در قابلمه را گذاشت که ملایم بجوشد تا مغز کوفته خوب پخته شود .
۶- باید به اندزه ای ریخته شود که بعد از پخته و حاضر شدن برای هر کوفته یک استکان آب داشته باشید .